Le grenache,
à la fois puissant et élégant

Le grenache est robuste, taillé pour les chaleurs méditerranéennes. C’est un cépage d’assemblage par excellence, les autres variétés gommant alors ses défauts – une forte sucrosité, une tendance marquée à l’oxydation et un manque flagrant de tanins et d’acidité – pour qu'il donne alors le meilleur de lui-même. Et il a du potentiel ! Il apporte aux vins rouges de la puissance, de la complexité aromatique, de la rondeur et des notes de cerise noire, de pruneau, de figue et d’épices. Il embellit les vins rosés en délivrant en bouche du gras et du fruit rouge.