Le vermentino,
au cœur des grands blancs de Provence

Le vermentino (que les Provençaux appelle également “rolle”) est apparu en Provence il y a un peu plus de trente ans. Il s’est imposé rapidement comme la grande référence régionale, séduisant autant les vignerons que les amateurs de vins blancs. Les premiers apprécient ce raisin fait pour le soleil, qui apporte du gras, de la fraîcheur et de la finesse aux vins. Les seconds se régalent de ses parfums floraux, ses arômes originaux de fruits blancs à pépin (la poire, essentiellement) et de fruits exotiques, et sa petite note d’agrume tout à fait rafraîchissante.